小龙虾
500g
啤酒
50g
蒜蓉
100g
方法/步骤分步阅读
1/4
油锅炸小龙虾
准备大蒜剁碎备用 ， 生姜切成姜末 ， 红椒半个切成颗粒 ， 锅烧热之后加入油 ， 油热之后下入处理好的小龙虾 。
2/4
锅中炒蒜
开中大火将小龙虾炒熟爆香 ， 炒至小龙虾尾部完全卷起来即可捞出 ， 直接在锅中加入一半的蒜蓉 ， 蒜蓉下锅之后以中小火炒干水分至完全爆香 。
3/4
加入配菜
中途加入切好的姜末和红椒末 ， 炒香之后锅中加入适量的蒜蓉辣酱炒香 ， 蒜蓉炒香后加入炸好的小龙虾翻炒均匀 。
4/4
煮10分钟左右
翻炒均匀之后加入适量的啤酒 ， 再加入适量的清水 ， 大火烧开之后转小火收汁10分钟 ， 时间到后加入剩余的蒜末下锅炒香 ， 最后加入水淀粉勾芡即可出锅 。
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