青皮土豆削皮后能吃吗
青皮土豆削皮后不能吃，变绿的土豆会产生龙葵素，龙葵素是有毒的 。人一旦食用了含龙葵素的土豆，就会产生恶心、呕吐、腹痛等中毒的症状，所以青皮土豆不能吃 。土豆保存时要放在干燥阴凉的地方，这样可以延长保存的时间 。
青皮土豆削皮后不能吃土豆在温度适宜且可以接触到一定的阳光的时候将会变绿 。这说明土豆马上就要发芽了，这时的土豆中已经产生了龙葵素，龙葵素是一种毒素，土豆发芽、变绿、腐烂都会产生龙葵素，龙葵素对身体是有极大的害处的 。
人一般在食用半两的青皮土豆或者发芽的土豆时就会食物中毒，所以就算将青皮削去也建议不要食用 。中毒后会出现明显的恶心、呕吐、腹泻等一系列症状，严重时还可能昏迷，一旦发现中毒症状要及时的就医 。
土豆保存的时候建议放在干燥阴凉的地方，防止土豆发芽变青 。可以在存放土豆的袋子中放一个苹果，然后把袋口扎紧 。或者用保鲜袋装土豆后密封，与空气隔绝，这都是可以延长土豆保存时间的方法 。
发芽土豆能吃吗？青皮土豆削皮后能不能吃？
1、青皮原因
土豆在温度适宜，并且接触到阳光的部分就会变绿 。这是因为土豆为发芽做准备，会产生龙葵素，含有龙葵素的部分就会变绿 。土豆变青、发芽、腐烂都会产生这种对人体有害的有毒物质 。
2、中毒反应
人体食用土豆中所含龙葵素后就会出现中毒反应，大约食用半两变青色或发芽的土豆就会有明显的中毒反应 。中毒的症状表现为胃部灼痛、舌头咽喉麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的中毒患者还会导致体温升高、头痛、昏迷、出汗、心悸等症状，需尽快就医 。
3、如何食用
对于这种青色的土豆，只需要将青色的部分全部祛除，其他部分还是可以吃的，有毒的龙葵素只出现在青色的地方 。
4、存放技巧
需要将土豆存放在通风、干燥、没有阳光直射的地方，而且不宜堆积过于密集，是可以存放好久的 。
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健康营养师一对一，礼品多多我要咨询官方电话在线客服官方服务官方网站青皮土豆削皮后能吃吗
1、土豆表皮变绿，但削皮后，其内部的薯块为正常的淡黄色，可尽量多削掉绿色的部分，剩下的黄色部分可以吃 。2、土豆不仅表皮变绿，削皮后里面也是绿色的，这说明其中的龙葵素含量偏高，毒素已经渗入内部，这种情况下的土豆削皮也无济于事，仍然不能食用 。青皮的土豆能吃吗
青皮的土豆能不能吃，这个根据实际情况而定 。
如果土豆在温度适宜的土壤中，接触到阳光的部分就会变绿，为发芽做准备，同时会产生龙葵素，含有龙葵素的部分就会变绿，龙葵素是毒素，对人体是有害处的 。
而有人说青土豆不能吃，有毒之类的，其实这是不正确也是不科学的说法 。因为土豆并不是变质，或产生了氧化反应才会变青，这是土豆的一种自然的生理现象 。有时候有人吃青土豆会吃出问题，要么是土豆没有烧熟，要么是肠胃吸收功能不好 。不管是青红土豆，都一定要烧熟以后再吃 。再者，如果青皮土豆真的是要吃，一定要挑新鲜的，可以将青色的皮带肉全部打削掉，然后彻底烧熟了再食用 。
但青皮土豆最好还是别吃，新鲜土豆中每100克中只含龙葵素10毫克，吃微量的龙葵碱，对人体没有危害 。随着土豆在储存，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，这时的土豆已有毒素，一定不可在食用 。
绿皮土豆去皮能吃吗
你好，这样的土豆中都含有龙葵素 。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处 。
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