椭圆形的馒头制作方法和制作圆形馒头基本一样 ， 只需要在搓揉面团时稍微特别一些即可 。
以下是椭圆形馒头的简单步骤：
材料：
- 面粉 500克
- 干酵母或酵母粉 3克
- 白糖 30克
- 盐 5克
- 温水 适量
步骤：
1. 将500克面粉放入盆中 ， 加入3克发酵粉 ， 30克白糖 ， 5克盐 ， 搅拌均匀 。
2. 用温水适量慢慢加入 ， 并搓揉成面团 ， 再加点水适量搓揉 ， 不断反复揉至面团柔软可拉开 ， 不断揉捏面团至达到膜的程度 。
3. 把面团揉圆 ， 盖上湿布放在温暖的地方进行发酵发酵至原来的2倍大
4. 面团揉开 ， 再对半折叠起来 ， 重复两三遍 ， 揉成长条状 。
5. 将长条折叠 ， 两端对齐 。然后每次用力搓圆 ， 顺时针揉搓成扁平形状 ， 拉长成椭圆形状即可 。
6. 热锅凉油 ， 将馒头放入温水里50-60度进行二次发酵30分钟左右 ， 等馒头再次膨胀后关火 。
7. 加热水将馒头放在锅内 ， 中火蒸12-15分钟即可取出享用 。
1. 揉面过程要揉到面团有弹性 ， 揉到成面团表面有光泽且不沾手为准
2. 发酵的时间要充足 ， 足以使面团体积扩大为止
【椭圆形的馒头这么做?】3. 馒头的尺寸大小可以根据个人口味进行调整 。
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