主要区别在于口感差异 。
用啤酒口感更好，开水口感淡一点 。
【红烧肉用啤酒和开水的区别?】首先，加啤酒的时候要加一点水 。添加啤酒的目的是为了去除肉中的腥味 。啤酒本身含有糖和水 。肉或鱼加啤酒的目的是去腥增味，让肉更甜更烂 。啤酒可以有效的去除牛肉中的腥味，并且炖出来的牛肉肉质更加的好吃，吃起来也很香，也会更好的消化，而用水煮则只起到了一个煮熟的作用 。
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