1、先看看原材料：最好选用一个整个的牛腱子，不要切开，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起来更香
2、将牛腱子外表的筋膜剔除，为了去除牛肉的膻味，要在清水中泡8-12小时，中间要多换几次水
4、选用一只焖烧锅，放入整个的牛腱子，千万不要从中间切开，保持牛肉的原味白煮牛肉的锅具很重要，因为千滚不如一焖，牛肉是焖熟的，不是煮熟的，焖熟的牛肉才不会塞牙！！
5、牛肉冷水下锅，煮开后要撇去浮沫，保留原汤在锅中
6、放入胡萝卜；芹菜；香菜；姜片；大葱段等等，这样做的好处不但去膻味，还能够增香，然后加入料酒；盐即可
7、小火煮一个小时，然后再焖2个小时，捞出备用
8、盖上保鲜膜，冷藏一夜
9、佐料汁：葱姜蒜粒；豆豉粒；白糖；酱油；醋；香油；辣椒油
【清炖牛肉的最正宗炖法第一名?】10、调匀后，洒在牛肉上，，冷藏一夜的牛肉，都已经凝固了，才容易切成薄片
推荐阅读
- 牛肉炖米豆怎么做好吃?
- 怎么消除眼镜留在脸上的痕迹
- 土豆莴笋炖牛肉做法?
- 炖牛肉可以放猪油吗?
- 土豆炖牛肉虾仁的做法?
- 土豆烧肉牛肉怎么烧好吃
- 肉炖土豆的做法第一名厨?
- 孕妇可以吃牛肉炖土豆吗?
- 牛眼肉炖土豆的家常做法?
- 青菜炖牛肉的家常做法?