如何制作泡菜萝卜几天可以吃
泡菜做完后1至2天就可以吃 ， 做法如下：
【泡菜的制作方法几天可以吃】主料：白萝卜1个 。
辅料：白糖适量、盐适量、辣椒适量、蒜适量 。
做法：
1、把白萝卜洗净切块 。
2、加适量盐 。
3、将其拌匀 ， 腌渍5小时左右 。
4、把腌渍好的萝卜块沥干水分备用 。
5、准备蒜粒、辣椒碎 。
6、蒜粒、辣椒加适量盐白糖拌匀 。
7、将其加入备用的萝卜块里 。
8、翻拌均匀后 ， 腌渍2小时以上 。
9、装盘即可食用 。
泡菜腌制几天可以吃
泡菜一般能撑6-10天 。因为泡菜的亚硝酸盐含量在浸泡的第一天最高 ， 随着泡菜浸泡时间的延长 ， 亚硝酸盐含量会逐渐降低 ， 第六天达到最低 。如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法 ， 亚硝酸盐含量会随着时间的推移逐渐增加 ， 泡菜的颜色和风味也会发生变化 。
1、盐水的用量要适当 。盐不仅给腌制的蔬菜以咸味 ， 还具有防腐作用 。加盐的量取决于蔬菜的种类 。一般夏季用盐量为腌制蔬菜量的20-25% ， 春秋季节为15-20% ， 冬季为10-15% 。另外 ， 在盐水表面放几瓣去皮的大蒜 ， 可以有效防止腌菜产生白霉菌 。
2.及时倒缸 。蔬菜放入坛子后 ， 蔬菜的上下温度、融盐、吸盐程度不一致 ， 容易产生一些不良气体 。蔬菜中的热量必须被倒出以去除有害气体 。倒缸还可以防止缸内温度不均、盐份多 ， 有利于护色、脆度和品质 。
3.咸菜要选择无病虫害、无腐烂的新鲜蔬菜 。腌制用水要干净 ， 菜缸要放在通风阴凉的地方 ， 防止有害微生物侵入 。
推荐阅读
- 蒜泥茄子的宫廷做法?
- 东北酸茄的腌制方法?
- 泡菜怎么腌制才不发黑
- 荷包蛋饺子的家常做法?
- 怎么禁止别人用我的ip上网
- 海獭的特点
- 豚鼠和荷兰猪的区别
- 天然气的液化压力是多少
- 比较污的格言
- 如何查询自己打电话的记录