制作泡菜方法步骤如下
准备食材：一颗大白菜、雪梨1个、两个苹果、1个洋葱、一个大蒜、一个生姜、糯米粉、辣椒粉、虾酱
步骤：
1、 把大白菜切成6块 ， 这个看自己的喜好来切 ， 盆子里放入大约150克的水 ， 然后放个5勺盐下去 ， 只要这些水有咸味了就行 ， 然后把刚才切好的大白菜放进去浸泡3个小时 。
2、 把浸泡完毕的大白菜用水给洗干净 ， 洗干净之后 ， 大白菜放置一边沥干水分把白菜放置一小时 ， 这个时候可以把苹果、雪梨、洋葱、大蒜、生姜全部洗干净切好 ， 。
3、 把切好的食材放到搅拌机里面打成泥状 ， 然后加一些30毫升鱼露和3勺的虾酱 ， 这个时候起锅在锅里倒入1升的水 ， 把准备好的糯米粉倒进去 ， 倒进去的时候要不断的搅拌 ， 用小火煮至糊状 。
【泡菜的做法?】4、 煮到糊状之后放凉 ， 然后倒入刚才打好的水果蔬菜泥里面 ， 然后放入辣椒粉 ， 喜欢吃辣的多放一些 ， 喜欢吃香葱的可以放一些香葱 。
5、都放下去之后 ， 使劲搅拌 ， 最好拿锅铲不要用手去搅拌 ， 然后把这些泥倒进容器里面 ， 把大白菜放进去 ， 腌制个十天就可以了 。
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