花鲢鱼 一条 、 干辣椒 适量 、 淀粉 适量 、 大蒜 适量 、 青花椒 适量 、 生姜 适量 、 植物油 适量 、 香菜 适量 、 香葱 适量 、 大葱 适量 、 酸菜 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
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1. 准备好食材，大葱切段，酸菜切段，香菜切段，香葱切末，生姜切片，大蒜去皮
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花鲢鱼骨肉分离，肉切片骨切段分别放在两个碗里，加料酒 盐 花椒粉 淀粉 鸡精腌制十分钟
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3.锅里放适量的油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入酸菜翻炒，加适量盐 鸡精，翻炒五分钟后出锅待用 。
【酸菜花鲢鱼怎么做好吃糖醋?】4/6
4.锅里再放适量油，油热后放入鱼头鱼骨煎，鱼头两面煎到变色就可以了，加入白开水末过鱼头即可，然后加适量盐 鸡精 花椒粉
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5.等锅开了五分钟左右后放入刚刚炒好的配料再煮五分钟左右，然后加入鱼肉片，鱼肉片变色了就可以起锅了
最后一步
6.起锅后锅里再放适量油，油热后放入干辣椒和青花椒炒出香味迅速起锅浇到刚出锅的鱼上，再放香菜和香葱就完成了
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