【食用碱放凉粉中要放多少】食用碱放凉粉中，若是200克左右的红薯粉，则食用碱放1-2克即可，凉粉里面放食用碱主要是为了中和面粉的酸性、增加凉粉的爽滑感，因为面粉在发酵过程中会产生二氧化碳，而食用碱可消除二氧化碳的酸味 。但是需要注意食用碱不宜使用过多 ， 否则也会影响凉粉的口感 。若是200克左右的红薯粉，则食用碱放1-2克即可 。此外往锅里倒红薯粉时最好用过滤网过滤一遍，避免凝块的情况出现，大火煮红薯粉时需要不断搅拌 ， 防止粘锅底 。
推荐阅读
- 怎么用食用盐使树枯死
- 吃凉粉发胖吗
- 食用小苏打和医用小苏打有区别吗
- 食用黑莓的功效与作用及禁忌有那哪些？
- 紫色槐花可以食用吗
- 食用菌怎么种植
- 槟榔过期能吃吗
- 坚持吃铁棍山药一年会如何？不建议长期食用，容易长胖
- 油菜花可以干什么用
- 小苏打是不是食用碱它们的区别