【不用水，怎么做红烧肉?】红烧肉肥而不腻，很多人都喜欢吃，不用水怎样做呢？我讲讲自己的做法，仅供大家参考 。
选正宗三线五花肉，洗净后切成麻将块，倒入锅中，加水和姜片料酒焯水后洗干净后，沥干水份后倒入锅中煎出油捞出备用 。
在锅底油中加入冰糖，炒出糖色，下五花肉翻炒均匀，加入豆瓣，八角，桂皮，香叶起翻炒好后，装入砂锅中，倒入一斤啤酒，置于火上大火烧开后，转小火煮二十分钟即可 。
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