![做蛋糕卷](http://pic.yunnanlong.com/230630/00060U137-0.png)
蛋糕卷是一种口感绵软、香甜可口的甜点,常常被人们作为下午茶、聚会或者节日糕点来享用 。它不仅美味可口,而且做法简单,适合大众在家中尝试 。下面,我们来一起学习如何做蛋糕卷 。
首先,我们需要准备以下材料:
1. 蛋黄 5 个,蛋白 5 个;
2. 细砂糖 60g;
3. 低筋面粉 90g;
4. 牛奶 40ml;
5. 玉米油 45ml 。
做法如下:
1. 先将蛋黄、30g细砂糖和牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊;
2. 在另一容器中,将蛋白打发,加入另一半的细砂糖,继续打发成湿性发泡;
3. 逐渐将步骤一的蛋黄糊倒入步骤二的蛋白霜中,再加入玉米油,用切拌的方式混合均匀;
4. 将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,在表面略微用刀横向刮几刀;
5. 放入已经预热好的烤箱中,烤制 180℃ 20分钟,待蛋糕表面呈金棕色即可出炉 。
做好的蛋糕卷可以拆下来摆成鲜花状,填上自己喜欢的果酱或奶油,口感更佳丰富 。若是不需要拆成鲜花状,也可直截卷起来,封入保鲜膜冷藏,当做糕点储存 。
【做蛋糕卷】总的来说,做蛋糕卷这道美食不仅简单易学,而且所需材料也较为简单,成品也具有香甜可口的特点 。家中想要做些美味甜点的小伙伴们可以按照上述步骤尝试,并根据自己的口味做出更加丰富、多样化的变化哦 。
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