如今,许多年青人不习惯在家里里边煮饭,有些是不怎么会做,有些是没有时间,实际上煮饭是一件很有快乐的事儿 , 在家里做也比较健康 。今日为大伙儿详细介绍生活中菜谱家常菜,这种全是非常简单的菜式,健康营养,流程简易 , 最好用的生活中菜谱家常菜 。
菜谱家常菜作法强烈推荐
一、香菇炒肉
![家常菜谱大全](http://pic.yunnanlong.com/230630/060UQW4-0.jpg)
主要材料:鲜香菇250克,生猪肉150克,水淀粉1小勺,豆瓣酱1炒勺;
辅材:食用油1小勺,盐1小勺,青椒2根,葱1段 , 生抽酱油1小勺,酱油1小勺 , 米酒1小勺,麻椒20粒,姜2片,蒜2瓣;
香菇炒肉丝的做法:
1.生猪肉清洗切条,加生抽酱油、酱油、米酒、水淀粉、盐等调料,淋少量油翻拌,腌渍十分钟;
【家常菜谱大全】2.平菇控干水份,清洗去蒂,平菇焯烫一分钟,捞起来过冷水,切条,葱、姜、蒜清洗,切末,辣椒清洗,切条;
3.热锅下油,放麻椒 , 炸成香气,沥出麻椒,舀豆瓣酱 , 炒成辣椒油;
4.倒进腌渍好的丝袜高跟鞋,炒至掉色盛出;
5.锅里加少量油,下葱根、姜、蒜泥进行爆香;
6.倒平菇丝,迅速煸炒,倒进青椒丝,炒匀;
7.倒炒好的丝袜高跟鞋,加少量生抽酱油、盐调料,最终撒些葱段起锅 。
二、辣子鸡
![家常菜谱大全](http://pic.yunnanlong.com/230630/060UWU3-1.jpg)
主要材料:三黄鸡1斤,芡粉2汤勺,纯菜籽油;
调料:辣椒干100克 , 麻椒10克 , 姜片1块,小葱一根,米酒1汤勺,鸡精粉1汤匙,黑胡椒粉1汤匙 , 糖1汤匙,白芝麻,芝麻油半汤勺 , 盐;
辣椒鸡的做法:
1、小葱切条 , 生生姜切成片,辣椒干切割成短截,预留;
2、三黄鸡清洗切割成小块,加上料酒、生抽、姜葱丝、黑胡椒粉、半汤匙鸡精粉、盐调料,腌渍十分钟上下;
3、在腌渍好的鸡脯肉里,加,芡粉,抓匀 。
4、锅中下油,油七成倒黑椒鸡块,炸至断生捞出,沥油;
5、再次洗锅加点油 , 中文火炒出香味麻椒和朝天椒,放进姜蒜炒出香味,放炸好的黑椒鸡块,加上料酒煸炒;
6、炒至鸡脯肉光亮时,加白砂糖、鸡精粉、芝麻油炒匀熄火 。
三、红烧茄子
![家常菜谱大全](http://pic.yunnanlong.com/230630/060US4I-2.jpg)
主要材料:四季豆3个番茄两个,辣椒一个;
辅材:葱,姜,蒜泥,盐 , 糖,小麦面粉;
清炖茄子的做法:
1四季豆、番茄、辣椒清洗,番茄、辣椒切片,预留;
2、葱、姜、蒜切割成末,四季豆不必削皮 , 切割成块;
3、调点芡粉,四季豆块放里边,滚上木薯淀粉汁;
4、锅中下油,将茄块炸至橙黄色;
5、锅中炸茄子的底油 , 放进葱蒜炒出香味,加番茄和辣椒、盐、糖,炒成番茄出汁,再放炸好的茄块,煸炒,е鸸?。
四、韭菜炒鸡蛋
![家常菜谱大全](http://pic.yunnanlong.com/230630/060UQ640-3.jpg)
主要材料:苋菜200克,生鸡蛋3个;
辅材:食用盐4克,食用油3勺,生抽2勺,姜两块;
韭菜炒鸡蛋的作法:
1苋菜洗干净后,加少量的盐泡浸十分钟,切割成小颗粒状;
2、打鸡蛋,再加上少量的生抽调料,把它搅拌均匀;
3、下油锅、锅中里再加上一块姜和盐 , 再把苋菜倒进锅中进行爆香;
4、韭菜炒至七八成熟时,倒进生鸡蛋 , 煎至熟;
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