1/10 猪肉切片 ， 西兰花洗净热水烫一下 ， 少许淀粉加水备用 ， 葱姜切末 ， 鸡蛋一个
?2/10 切好的肉片加一点点的盐入味 ， 加人打散的鸡蛋搅拌 ， 加人干淀粉拌匀就是挂糊 ， 拌好备用
?3/10 锅中烧热油
?4/10 放入挂糊的猪肉炸至金黄色 ， 捞起沥油 ， 复炸一次
?5/10 猪肉炸至金黄色 ， 沥油备用
?6/10 炒锅留少许油烧热 ， 爆香葱花、姜末
?7/10 加入酱油爆香 ， 多加一点酱油 ， 喜欢色深加老抽 ， 加入适量的清水
【道州扎肉做法是怎么制作?】?8/10 加糖和醋 ， 调料的量依个人口味自己把控
?9/10 用水淀粉勾芡 ， 淋人芝麻油即可
10/10 可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀 ， 也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面
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