【皮蛋瘦肉粥怎么做不腥?】皮蛋瘦肉粥是我早餐最爱喝的粥之一，但是因为食材里有皮蛋，如果处理不好难免会有腥味，那到底要怎么处理才没有腥味呢 。
1.准备大米淘干净，皮蛋，瘦肉切丝，葱花，姜切丝，食盐，白醋，香菜切末 。
2.水里加盐和白醋，把皮蛋放进去煮，这样剥开的皮蛋就没有了腥味 。也可以把皮蛋剥开切粒在加醋的开水里焯一下，也可以去腥味 。
3.切丝的瘦肉焯水，水里加料酒和葱姜，撇掉浮末捞出备用 。
4.大米和姜丝放锅里加水煮至开花，再倒入切好的皮蛋煮两分钟，把瘦肉倒进去煮两分钟 。最后加盐调味，撒上葱花和香菜即可出锅 。
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