主料:
豆角400g
五花肉200g
辅料:
盐适量
桂皮适量
八角适量
豆瓣酱适量
老姜适量
大蒜适量
香葱适量
1. 提前将原料准备好
【烧猪肉配什么菜最好?】2. 五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成段；老姜切成丝待用
3. 将豆角去掉头尾和经丝
4. 锅内倒少量油，下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香
5. 然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油
6. 炒出红油后下豆角，翻炒2-3分钟，倒入少量清水（高汤）中火烧至熟
7. 临出锅前放盐调味，撒入葱花段翻炒均匀即可出锅
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