用料:
五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 适量，干辣椒 适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖 适量，香叶 3片
蒜苗回锅肉做法:
1、两小块五花肉清洗一下 。
2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等 。
3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右 。
4、几根蒜苗清洗干净 。
5、蒜白部分切碎 。
6、蒜叶部分切小段 。
7、一块生姜切片 。
8、几个干辣椒切小段 。
9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下 。
10、切成薄片 。
11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒 。
【正宗回锅肉炒蒜苗?】12、加入蒜白翻炒均匀 。
13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 。
14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味 。
15、加入蒜叶翻炒均匀 。
16、蒜叶断生即可盛盘食用 。
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