所需食材：西葫芦，鸡蛋，盐，食用油，白糖，葱姜，香油 。
做法，1：买回的西葫芦洗净，一切为二，再去掉瓤，切成条，或者厚一点的片 。
2：切好后，装入盆中，加入少许的食用油拌匀，葱姜切末，鸡蛋加入胡椒粉，打散 。
3：炒锅烧热，加入少许底油，下入鸡蛋炒熟，盛出 。
4：另起锅加入少许底油，爆香葱姜末，下入西葫芦煸炒至断生，加盐调味 。
【西葫芦炒青椒丝的做法?】5：放入鸡蛋，淋入香油，翻炒均匀即可出锅 。
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