生猪产业和其他行业一样 ， 正从以数量增长为主快速转向提高质量、优化结构和增添效益 ， 猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势 。
猪为六畜之首 ， 粮猪安天下 。
在我国 ， 悠久的农耕文明和饮食文化使国人形成了对猪肉的特别偏爱 ， 也造就了中国作为世界首席生猪养殖和消费的大国地位 。数据显示 ， 我国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47% 。
“规模快速增长 ， 价格波动加大 ， 猪周期依然存在 ， 生产效率持续提升 ， 准入门槛不断提高 。”纵观“十二五” ， 国家生猪产业技术体系首席科学家、中山大学生命科学院教授陈瑶生总结出了这几个关键词 。
面对我国新常态下经济结构调整期 ， “生猪产业和其他行业一样 ， 正从以数量增长为主转向提高质量、优化结构和增添效益 ， 猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势 。”陈瑶生告诉《中国科学报》采访人员 。
“猪周期”被打乱
中国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47% ， 中国生猪饲养量和猪肉消费量约占世界总量的二分之一、居世界首席位……这些数字足以引起社会对生猪产业的关注 。
国家统计局公开的数据显示 ， 2015年1至3季度 ， 生猪累计出栏量为49754万头 ， 同比下降了4.12%;全国猪肉累计产量为3828万吨 ， 同比下降3.63% 。
采访人员在采访中知道到 ， 生猪价格的波浪式特征给生猪产业带了较大的改变 。以近几年为例 ， 2011年猪价一路飞涨 ， 均匀净利润400元/头;而接下来的3年 ， 养猪成本逐年上升 ， 利润持续下滑 ， 2012年和2013年分辞降到75元/头、50元/头;2014年几乎全行业亏损 。
在陈瑶生瞧来 ， 猪价的波浪式特征打乱了“一年赚 ， 两年平 ， 三年亏”的猪周期 ， 在一定程度上意味着我国生猪产业将集体陷入“微利时代” 。
2015年 ， 生猪价格有所好转 。数据显示 ， 2015年1至11月 ， 全国生猪均匀价格为15.1元/公斤 ， 同比上升12.3% 。
内蒙古赤峰市的孙龙2015年养了200多头猪 ， 他向《中国科学报》采访人员介绍 ， 今年情况好于往年 ， 均匀每头净利润在300元左右 。
据相关机构对全国600多个生猪价格定点监测 ， 今年1月9日~15日 ， 全国仔猪、生猪、猪肉均匀价格潞傍走高 ， 原料市场持续之前的平衡颠簸态势 。
而不同地区的情况也不一样 。在统计的22个省市地区中 ， 仅甘肃、江西、四川地区的价格较上个统计时段有轻微归落 ， 其他地区价格均有程度不同的小幅反弹 。
中国农科院农业经济所研究员吴敬学向《中国科学报》采访人员介绍 ， 我国养猪生产表现为不同的区域差异 ， 主要集中在四川盆地、黄淮流域、长江中下游和东北等四大区域 。“这些地区也是粮食主产区 ， 饲料资源相对丰富 ， 具有区位优势 。”
“最后的黄金沃土”
与国外成熟养猪模式相比 ， 我国养猪业在设施化水平、规模化程度、生产效率等方面仍存在较显然的差距 ， 养猪行业的发展空间很大 ， 曾被称为“最后的黄金沃土” ， 引大批资本竞折腰 。
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