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炒肉丁做法?

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步骤 1
里脊肉切大小1cm左右的肉丁，其实大小你可以根据自己心情随意的 。
步骤 2
肉丁加入料酒、少许生抽、盐、点点胡椒粉花椒粉、点点罗勒百里香、少许芝麻油、适量生粉拌匀腌制一会儿 。胡椒花椒罗勒百里香这些香料，不吃的可以不放哈
步骤 3
步骤 4
小红椒洗净，切小碎末 。生姜切丝 。我个人比较爱吃生姜，所以一般切比较大，切成沫我就找不到了
步骤 5
热油加入生姜，红椒碎下一半，爆香后加入肉丁，大火快炒，炒至肉变色出锅备用 。
步骤 6
【炒肉丁做法?】热油快炒葱段，加少许盐炒至葱段微软，转中火，加入炒好的肉丁，剩下的一半小红椒碎，加少许生抽，点点醋调味拌匀 。醋只要微微一点就好，我粑粑说就是要加醋但是最后吃不出醋味
步骤 7
这时候葱会出点儿汁水，盖上锅盖稍微焖20秒左右 。主要怕前面快炒肉丁的时候肉丁外熟了内没熟
步骤 8
实在不知道肉丁熟没熟的话，就用筷子戳一下，戳穿就是熟啦 。翻炒几下就可以出锅了 。

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