羊肉串烤到七分熟
【羊肉串烤到什么程度?】肉刚烤好的时候,它外表的温度会比内部的温度高,而且肉块愈大,温差愈明当我们把烤好的肉切开,用手指去摸摸看,马上就可以感觉到 。
在肉烤好之后的一段时间里,我们发现,肉块外表的温度会慢慢下降,内部的温度会慢慢升高,这表示烤肉热能,会由外往里传 。所以烤肉不需要真的烤到熟,大概烤九分熟,就可以将肉块离火，放置几分钟
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