【吃新鲜银耳有什么禁忌】
真正的新鲜银耳 ， 即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。此时受到太阳照射 ， 就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱 。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状 。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状 。
而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的 ， 所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了 。我们平常见的新鲜银耳 ， 都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益 。
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