【卤藏香猪肉的做法?】将藏香猪屠宰去血，放进80℃的开水中褪毛，开膛破肚去内脏器官，清洗预留;2、将屠宰后的藏香生猪肉放入沸水锅中，添加适量的葱、生姜煮开捞起来放凉，生产加工整条;3、锅入底油，放进剩下的葱、姜、蒜进行爆香，放入老干妈辣椒酱酱、郫县豆瓣酱煸炸后;4、放进高汤、食盐、鸡精、生抽、白砂糖，添加藏香生猪肉文火煨至烂熟 。5、将生产加工好的锅魁切成片，夹进藏香生猪肉就可以; 锅魁藏香猪[成都市印象川菜]采用新鮮上等的藏香猪、锅魁等用心烹调而成，锅魁藏香猪成菜香糯味美，回味无穷浓醇 。
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