做银耳莲子汤时，银耳需要泡多久？
泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了.做饭开始时用热水泡上,然后开始准备别的食材,一般最后就可以做了. 银耳水可用也可不用,这要取决于做什么.一般做糖羹之类的东西加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓.如果是做为炒菜的配料就不用加泡过的水了.银耳要泡多久才能煮？
冷水泡3—4小时才能煮 。
准备一个大小合适的碗，加入适量冷水，然后将银耳的根部接触水面朝上放在碗里，可最大程度的让银耳涨发至鲜品状，泡发时间大约需要3—4小时，这样泡出来的银耳不仅炖煮时间相对较短，而且更容易炖出胶质，品味到软糯粘稠的银耳美味，若是泡发时间过短，不仅银耳中没有泡透口感不好，其中的杂质也无法充分溶解到水中，导致后续银耳不能清洗干净食用 。
银耳几分钟可以煮熟 根据炖煮器具决定 。如高压锅煮银耳，耗时比较慢，一般10分钟即可煮熟银耳，而电饭锅煮银耳则需要1—2小时才能煮好，若是电炖锅煮的话，耗时更长，通常需要3—4小时才能煮到银耳出胶，变得粘稠好吃 。上述说的都是银耳汤的煮制时间，如果银耳凉拌来吃，无需煮出胶质，那么只需在沸水中煮3—5分钟即熟，然后捞出过凉水备用凉拌就行 。
电饭锅煮银耳汤做法
1、取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分 。2、把银耳放入电饭锅内，兑入70%的清水，按下煲汤键或煮饭键 。3、等煮好后再加入适量冰糖，待糖溶化后即可食用 。
做银耳汤银耳要泡多久？
需要泡发半小时 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：银耳 1个、红枣 2克、枸杞 10克、水 1升、冰糖 15克 。
1、准备银耳1个，加入冷水泡发半小时 。
2、将泡好的银耳撕成小块 。
3、放入锅中并加入冷水、红枣20g、枸杞10g、冰糖15g
4、大火煮沸1小时
5、煮好盛出，完成 。
注意事项：
煮的时间不要超过1小时，时间太长银耳会变碎，影响口感 。
做银耳汤银耳要泡多久？
一般干银耳用温水泡10到15分钟就可以了,用手摸摸软度就可以了.
注:如果你要熬汤不宜泡软因为那样银耳的营养就没有了~!
煮银耳羹 银耳需要泡发多久？我指冷水
银耳很快就泡开的，我每天都喝薏米银耳百合粥，我把银耳泡15分钟它就展开了，然后我就赶紧洗洗干净剪碎以后就继续放那泡（因为别的还没泡好），这样后面泡过的水就别倒掉，因为在泡的过程中有些营养成分也会泡出来，煮的时候直接带水进去煮就OK啦 。银耳要泡发多久
凉水泡银耳3-4小时，热水泡银耳20分钟左右即可，银耳汤是夏季人们养生的佳品，属于菌类食物，所以在食用前是需要泡发的，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来 。
1、热水泡银耳20分钟左右 。使用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软 。
2、凉水泡银耳3-4小时，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来 。
【银耳需要泡发多久才能煮银耳汤】银耳的泡法其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次 。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可 。
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