核桃仁也叫做胡桃肉 ， 是人们常吃的一种补养食品 ， 不仅作为坚果食用 ， 由核桃制成的饮品也深受人们喜爱 。核桃仁的形状酷似人的大脑 ， 中医有以形补形 ， 以脏补脏的说法 ， 故认为常吃核桃可以补脑 ， 虽然这种说法有一定的局限性 ， 但吃核桃补脑是千真万确的 ， 学生和脑力劳动者可以经常吃点核桃补脑 ， 除直接食用外在熬粥或打豆浆时加点核桃仁 ， 既能增香 ， 又富营养 。
核桃作为补养药 ， 性味甘温 ， 归肝、肾、大肠经 ， 主要功效是补肾强腰 ， 敛肺定喘 ， 可用于肾虚腰痛脚弱和肺肾两虚之气喘 。补肾阳、益筋骨 ， 治疗肝肾不足 ， 腰膝软弱等证 ， 可与补骨脂配伍；摄纳元气、温肺定喘 ， 治疗肺肾虚寒 ， 胸满喘急 ， 不能睡卧 ， 日久不愈可与人参、生姜配伍 ， 也就是《济生方》中著名的人参胡桃汤 。核桃富含油脂 ， 能够润肠通便 ， 用于老年人或虚弱病人津液亏涸、肠燥便秘最为适合 ， 若把核桃仁上的薄皮去掉治便秘效果更好 。核桃分心木具有健脾固肾的作用 ， 用分心木泡水喝可以缓解尿频 。
【核桃的功效与作用是什么?】核桃仁性温 ， 阴虚内热或经常上火的人服后可能加重症状；核桃润肠 ， 平时经常腹泻或大便不成形的人也应当少吃或不吃核桃 。
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