先说一下成分吧
味精：又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”，主要成分就是谷氨酸钠和盐！
鸡精：鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的 。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精 。
所以之前很多朋友一直觉得鸡精比味精健康，到底是不是呢，通过上面应该看得明白了吧！
做菜的时候放入鸡精和味精，确实可以起到提鲜的作用 。长期食用鸡精和味精的人，如果不放鸡精和味精会觉得差些味道 。还有就是为了起到鲜美好吃的作用，一般的饭店所用的鸡精和味精要比我们在家的量多 。
并不是所有的菜放了味精和鸡精才好吃，也不是所有的菜都适合放味精和鸡精，可以在食材搭配和食材烹饪上同样起到提鲜的作用 。另外也可以自制一些提鲜的调料，比如用干香菇和虾米搅碎的粉末也可以代替鸡精和味精的 。
一道菜的味道上，食材自然的鲜美，绝对比用鸡精和味精调出来的鲜美好吃的多！
【做菜时不放鸡精味精会好吃吗?】鸡精和味精不至于不能吃，但是建议一定要少吃！
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