马齿苋的食用方法:1、凉拌,马齿苋最常用的做法是凉拌 。操作简便,口感也较鲜嫩,有酸酸滑滑的味道 。
【陕西野菜马齿苋做法?】方法二:马齿苋段放入沸水锅煮至变色,颜色变绿后捞出 。在凉水里过凉,取一个碗,放入味精,醋,辣椒油,盐,香油等,均匀待用;捞出过凉的马齿苋,沥干,放入容器中,加入调匀,拌匀即可 。马齿苋在锅里煮的时间不宜过长,否则会失去味道 。再加上烫过了可以用水冲洗一下,洗掉那层略微粘稠的感觉 。
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