【酸辣魔芋干的做法?】主料：魔芋豆腐300g、莴笋30-50克、小辣椒3-6个、红干椒4个、麻椒粒个、郫县豆瓣酱10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、盐
做法：1.莴笋去皮 ， 切成宽条状 ， 豆腐皮切条状 ， 辣椒切碎备用 ， 魔芋切成短宽条 。
2.大蒜切片 ， 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出 。
3.莴笋在沸水中捞一下备用 ， 锅内留底油 ， 依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香～接着放入郫县豆瓣酱小火炒香 。
4.放入魔芋、生抽、耗油、糖 。
5.加入豆腐皮和莴笋翻炒 ， 放入少许温水煮制3-5分钟 。
6.出锅前放入适量食盐 撒入辣椒 ， 改大火收汤即可关火 ， 盛出开吃 。
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