青椒炒肉步骤
1. 青椒六个切丝 , 猪里脊肉130克切丝备用
【青椒炒肉王刚?】2. 肉丝放小碗内加入一勺盐 , 生粉两大勺 , 老抽四五滴
3. 拌匀 , 觉得拌不匀的时候加少量的水 , 不要加酱油 , 否则颜色会很深 , 成菜不好看
4. 油锅烧热 , 倒入色拉油 , 不要太少不要太多 , 少了肉会炒老 , 多了菜会很油腻 , 刚盖住锅底就可以了
5. 看到油冒青烟时 , 改小火 , 倒入肉丝 , 扒散
6. 把肉丝盛起 , 锅中留一点点底油 , 倒入青椒丝 , 在锅中干炒
7. 加入一勺盐 , 再炒
8. 放入盐以后 , 青椒会炒出一些水分 , 继续炒至水分完全蒸发 , 青椒丝呈现出比较焉的状态
9. 倒入先前炒好的肉丝
10. 加入鸡精 , 胡椒粉 , 两大勺醋 , 翻炒几下 , 就可以
11. 肉丝鲜嫩 , 青椒翠绿 , 很是诱人
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