【冷冻贻贝家常做法?】1、化冻 。贻贝又叫淡菜，因此可以参考淡菜的做饭 。2、清洗 。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。3、水洗 。在烧菜前，用沸水过一下就可以烹饪了 。
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1．韭菜炒贻贝：贻贝10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段 。用食油煎沸，加食盐炒食 。
2．丝瓜炒贻贝：
备料：贻贝500克、丝瓜1根、油适量、盐适量、大蒜适量、芝麻油适量
做法：丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分；丝瓜去皮切块，大蒜切碎，锅内烧热加油，放入大蒜爆香，加丝瓜大火煸炒，丝瓜炒出水，倒入贻贝快速翻炒，加盐调味，点入芝麻油拌匀即可 。
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3．贻贝萝卜豆腐汤
材料：贻贝、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精
1、贻贝用清水浸泡1个小时以上泡软 。
2、将泡好的贻贝去除杂质，洗净 。
3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状 。
4、炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下贻贝略微翻炒 。
5、加清水，大火烧开，水要一次加够 。
6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟 。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出 。
7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟 。
8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟 。
9、洒上芹菜叶碎，即可上桌 。
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