老火锅底料的制作方法?

食材清单
麻辣香锅调料 1包 、 清油火锅底料 1包 、 青红花椒 适量 、 菜籽油 适量 、 蒜瓣 5瓣 、 生姜 2块 、 酱油 3勺 、 蚝油 2勺
烹饪步骤
步骤1/6
筷手小厨的麻辣香锅调味料一包,是3至5人份料包,里面有干辣椒和油辣椒包2包,干红辣椒不用,其他拆开备用;
步骤2/6
海底捞清油火锅底料也是3至5人份,是一包大料包,拆开备用;
步骤3/6
起锅倒入菜油,七层热放入姜片爆香,炸制焦黄,放入蒜片一起制微干,切记不要糊,吃起来会变苦,所以切记,放入麻辣香锅底料煸炒;
步骤4/6
放入青红花椒煸炒均匀,再放入海底捞清油火锅底料翻炒出香味,加上酱油和蚝油;
步骤5/6
油香肆意,用碗盛出,吃火锅的时候根据自己喜欢的浓淡随意放底料;
最后一步
【老火锅底料的制作方法?】水烧开放入自制火锅底料,如果要更好吃,可以熬个大骨汤做火锅的底汤,放入火锅底料适量加一点盐,然后放自己喜欢的菜菜,火锅就开始了!
小贴士
底汤是火锅的重点,提前熬个大骨汤,没时间只想要简单吃,底料可以多放一点,提前加点黄豆芽调味,味道也不错的!

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