关于“少女的美丽”甜点马卡龙，相关知识都给你总结到一起了！
由来和起源马卡龙被喻为时尚甜点，21世纪设计师最爱的象征 。很多人都以为马卡龙是法式点心，实际上确是起源自意大利 。马卡龙在法国被发扬光大，所以被很多人误认为马卡龙是法式甜点 。
据考证，马卡龙在大约18世纪时出现在意大利，意大利语叫 “Maccherone”，是一名修女创作出来的，那时它还有个莫名好笑的古怪称呼叫“修士的肚脐眼 。”
另一种说法是，相传16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心 。
传入法国，改良发扬光大马卡龙被传入法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的 。只是单片，没有夹心 。
当进入19世纪后，大批法国厨师不断创作改良甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色 。就这样，慢慢演变出了今天的马卡龙 。
像这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签 。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化 。
到如今马卡龙已经发展出很多种类，洛林地区的“南茜马卡龙”，波尔多地区的“圣达美隆马卡龙”，但作为一种生活方式，影响力最大的还是巴黎马卡龙，在这样一个时尚之都，连点心也会变得时尚奢华 。
精致外观&美妙口感一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这，才是完美的马卡龙，由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色 。
完美的马卡龙，口感层次分明，首先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳，继续是又软又绵密还稍微带点黏牙的内层，这样外酥内软的味道，和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲 。
多种多样的馅料，缤纷多彩马卡龙的馅料多种多样，有甜(香草馅，水果馅等)，有酸(莓果，柠檬，百香果等)，有咸(芝士，某些坚果，鱼子酱，鲑鱼等)，还有辣(墨西哥辣椒馅)，如同人生，丰富多彩 。馅料比马卡龙壳更重要，它赋予了马龙以灵魂，馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏 。
食用方法由于马卡龙口感比较甜，食用时配一杯茶或是一杯黑咖啡，花一点时间，慢慢品尝，效果会更好哦 。
【马卡龙起源于哪里?有没有什么故事?】这样精致细腻的美味，需要用心体会 。
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