【青椒酿虾滑用什么青椒?】用的尖椒 ， 做法如下：用料
虾滑1盒、尖椒5个、蒜适量、生抽4勺、蚝油2勺、白糖1勺、白胡椒1勺、淀粉1勺、饮用水适量、油适量
超下饭的青椒酿虾滑的做法
尖椒买的时候选择不太辣的 ， 选那种胖一点、直一些的 ， 以便后面好往里放虾滑 。
尖椒清洗后 ， 切掉两头 ， 同时切段 。切段后 ， 去掉尖椒芯和籽（用一根筷子沿着内壁转一圈就可以轻松去掉） 。去掉芯和籽后 ， 再用清水冲一下；
适量蒜切片（如果喜欢吃蒜 ， 可以多切几瓣 ， 我大概用了6瓣） 。
把虾滑塞进切好的尖椒段里
调酱汁：按前方写的量将生抽、蚝油、白糖、白胡椒、淀粉和水放一起搅拌均匀（我用的勺就是家里平常吃西瓜用的圆勺）
平底锅里倒入油 ， 油热后加入蒜片炒香；
放入尖椒段煎到两面焦黄
尖椒煎好后 ， 倒入酱汁 ， 转小火同时盖锅盖煮三分钟 ， 再转大火收汁 。
出锅～锅里剩余汤汁浇在尖椒段上 ， 不要浪费汤汁 ， 单用汤汁拌饭都很好吃 ， 也不会很辣 。
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