但若是大米内已经出现了明显的变质情况的话，比如变色、发霉、出现异味等等，这样的大米食用后会引起腹痛、腹泻、呕吐等问题，通常都不能继续食用，要尽快丢弃 。
正确保存大米的方法非常简单，我们只需要将它密封起来放在通风、阴凉、干燥的地方，因为大米具有很好的吸湿性，如果将它放在潮湿环境的话它很容易就会受潮变质 。同时还要注意不可将大米放在太阳下暴晒，以免大米出现裂痕 。
【大米过期了但是不坏还能吃吗】 大米是主食的一种，人们大多都是将大米煮成米饭搭配菜肴食用 。煮出一锅好米饭的方法非常简单，除了控制好米和清水的比例之外，我们还要煮大米之前将它放入冷水中浸泡，这样煮出来的大米会更香、更软 。
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