【洋葱炒鸭最正宗的做法?】原料：鸭肉 (500克) ， 柠檬1个 ， 洋葱 (1个) ， 姜 (1块) ， 干辣椒 (2个) ， 油 少许 ， 酱油 1勺 ， 盐 适量 ， 料酒 1勺 。
方法/步骤：
1.切好洋葱大小跟姜 ， 辣椒 ， 然后洗干净鸭肉煮一锅热水把鸭肉过滤 ， 然后把鸭肉放在清水中洗干净泡沫 。就拿来切好 。
2.热锅 ， 放油 ， 放姜辣椒爆炒 ， 然后把鸭肉放倒干水 ， 放下一起翻炒十分钟 ， 再放料酒 。
3.过后放半碗水 ， 盖上盖子煮十分钟 ， 过后放洋葱 ， 返炒 ， 再盖子五分钟 ， 大火收汁 。
4.过后就放盐 ， 鸡精 ， 柠檬汁 ， 酱油 ， 老干妈一匙勺子 ， 翻炒几分就可以出锅了 。
