1、五花肉切成大片 。把切好的肉片焯水 。
【老饭骨打卤面做法】2、准备好葱姜、大料 。把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟 。肉汤不要倒掉 。
3、提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块 。
4、锅中放入油爆香葱姜碎 。下入煮好的肉片翻炒 。
5、加入酱油、料酒、糖、煸炒均匀 。下入切好的木耳、香菇、黄花继续煸炒 。
6、把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至 。
7、加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠 。
8、均匀的撒上用香油打散的蛋液 。加入鸡精调味即可 。
9、把面条煮熟，趁热捞在碗里 。浇上卤汁即可 。
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