1、将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用，将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用 。
2、取大圆盘一只，将武昌鱼放在上面，用竹网垫底 。将味粉、白糖、阳江豆豉、烧肉汁、姜丝、泡红椒、新鲜干葱头粒调好味 ， 均匀的淋在武昌鱼上面 。
【家常武昌鱼的做法】3、将调好味的武昌鱼放进蒸柜用旺火蒸12分钟之后取出 。锅内烧热油（建议用葱香油），淋在蒸好的武昌鱼上面 ， 最后撒上葱花 。
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