糜子的营养价值 _知识经验

食材简介：
【糜子的营养价值】糜子，又称黍、稷、禾祭等，禾本科、黍属一年生草本作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果等几部分构成。糜子籽实叫黍，呈淡黄色;磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，黍米磨成面，俗称黄米面。

营养功效：
糜子为人类最早的栽培谷物之一，《内经》、《本草纲目》等书中都有记述，糜子性味甘平、微寒、无毒，不仅具有很高的营养，还有一定的药用价值，并且，糜子还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷、铁、锌等矿物质元素。此外，带皮糜子还适于心血管疾病的治疗，对于预防近视、高血脂等疾病也有很好的作用。