炒牛肉起泡沫有几种情况，一是牛肉不新鲜可能变质，二是加入嫩肉粉或嫩肉精过多就会出现此情况 。
【炒牛肉的做法洋葱爆炒有沫咋回事?】还有就是油温过低，一般炒牛肉油温都要在7成油温以上 。待热锅冷油放入手肉炒散后起锅再另放葱丶姜丶泡椒等调料放入牛肉炒好放入明油起锅即成 。
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