用芹菜包饺子是不需要焯水的，只需要将芹菜切碎后撒入一些食用盐，沥干水分就可以 。在挑选芹菜的时候，要选择一些比较嫩的，如果芹菜过老，不适合用来包饺子影响口感 。
【包芹菜馅饺子用焯水吗?】芹菜做馅要注意一点，它不需要焯水，但是你得把它的水分去掉 。方法是：将芹菜先切成碎末，然后撒入少许食盐，将其剁碎，然后将剁碎的芹菜放入纱布中，用手挤压，攥出水分即可 。做完这一步之后再调馅，只有这样馅中的水分才不会多，包出来的水饺或者包子等才不会被水泡，不会破皮
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