1、青豌豆从两头撕去侧面的筋络，洗干净沥水 。香肠斜切成菱形，蒜拍扁切碎 。
【豌豆香肠做法图解】2、热锅倒油，油要少一些 。
3、放入大蒜碎 ， 小火煎至香味飘出 。
4、调中火，放入青豌豆，急炒至豌豆和油混合均匀，倒入清水和盐，炒匀之后煮半分钟 。
5、倒入香肠炒至香肠肥肉部分变透明即可 。
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