能喝 。其富含维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，食用对人体健康有一定的好处 。
荠菜是十字花科荠属双子叶植物，生在山坡、田边及路旁 。其高10~50厘米，茎直立 ， 基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形 ， 基部箭形；总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色 ， 短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，裂瓣具网脉，种子2行 ， 长椭圆形，浅褐色 。它起源于东欧和小亚细亚 ， 全世界温带地区广布 。
【荠菜煮鸡蛋的水能喝吗】鸡蛋是母鸡所产的卵 ， 受精之后可孵出小鸡 ， 其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一 。
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