【鹿肉包饺子跟什么菜拌馅?急用，知道的告诉我?】材料：鹿肉、海米 、面粉 、鸡蛋 、芹菜 、豆角 、葱 、姜 、花椒粉 、盐 、生抽 、芝麻油
做法：
1、肥鹿肉切小粒
2、跟炸过的海米一起剁成肉馅
3、肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油
4、拌匀
5、分次加入少量清水搅拌上劲
6、加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加
7、拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了
8、芹菜洗净沥干水分，切碎
9、用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用
10、豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用
11、开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可
12、面粉加入适量水
13、揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
14、醒好的面揉圆后分成四分
15、取一分搓成长条
16、切成小剂子，洒薄面
17、把小剂子逐个按扁
18、取一个小剂子擀成饺子皮
19、依次擀好所有小剂子
20、包饺子
