正宗的新疆手抓饭怎么做?( 二 )


做法:
1、把大米洗净用凉水侵泡30分钟 , 把胡萝卜洗净去皮切小块 , 洋葱切小丁 , 羊肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起 。
2、热锅凉油 , 油一定要多放一点 , 油热后将切好的羊肉放入锅中翻炒 , 要不断地翻炒 , 这样的为了避免糊锅
3、当羊肉渐渐变得干爽的时候 , 可以看到锅中有很多肉汁
4、把切好的洋葱丁和姜丝倒入锅中进行翻炒 , 当洋葱炒出香味的时候把胡萝卜丁倒入锅中
5、把胡萝卜炒软后再加入盐 , 在锅中加入水
6、当肉汤沸腾后即可离火 , 将做好的材料放入电饭煲中
7、将洗好的大米平铺在锅中 , 用勺子翻拌 , 在适当的补点水至适合焖饭程度
8、最后在铺上葡萄干 , 电饭煲选择煮饭键煮饭开始
9、时间到打开盖子 , 时间到将米饭翻拌搅匀打散 , 香喷喷的羊肉抓饭就好啦!

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