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正宗的新疆手抓饭怎么做?

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羊肉香醇可口 ， 胡萝卜也很清香 。其中最让人眼前一亮的是葡萄干 ， 吃一大口油亮的米饭 ， 可以感觉清甜的葡萄干在嘴里爆开 ， 吃多少都不会感觉腻 。
这么美味的羊肉抓饭 ， 想吃的时候可以不必跑餐厅 ， 在家用电饭煲就能做 。虽然比不上正宗工艺的羊肉抓饭 ， 但是这个味道 ， 足以征服游子的心 。
食材
羊肉 / 胡萝卜 / 黄萝卜
洋葱 / 葡萄干 / 盐 / 大米
做法
1.将羊肉切成块浸泡去血水 ， 胡萝卜、黄萝卜、洋葱切成丝备用 。
2.起一油锅 ， 放入洋葱爆香后加入羊肉 ， 翻炒至出羊油 。
3.将炒好后的羊肉和羊油一起倒入电饭煲中 ， 关盖按下煮饭键 。
4.跳档后开盖 ， 倒入事先泡好的生米 ， 和胡萝卜条、葡萄干 。
5.加入清水和盐 ， 再按下煮饭键 。
6.跳档之后再焖十五分钟 ， 开盖拌匀即可 。
羊肉抓饭的做法 ， 太香了！
鲜香可口的美味新疆羊肉抓饭 ， 
其实用电饭煲焖出来 ， 也一样的好吃 。
肥瘦相间的羊排 ， 
炒制时油脂一点点析出 ， 
焖煮过后 ， 米粒充分吸收汤汁与肉香 ， 
变得筋道又油亮 。
记得多加洋葱和孜然 ， 会超级香~
-- 新疆羊肉抓饭（电饭煲版）
用料
羊肋排300克
胡萝卜2根
洋葱2个
孜然粉适量
油适量
盐适量
大米若干
做法
? 洋葱切丝备用 ， 胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用 。
? 羊排放入锅中汆烫 ， 撇去浮沫以后捞出备用 。
? 锅中放油 ， 油热后放入一半的洋葱爆香 ， 然后放入汆烫好的羊排翻炒 ， 炒到羊排的油脂析出即可 ， 期间进行调味 ， 加入两勺孜然粉 ， 盐分比正常稍咸 ， 因为后期要加米一起焖 。
? 炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用 。
? 锅中继续放油 ， 加入另一半洋葱爆香 。
? 然后加入胡萝卜条翻炒至断生 ， 加孜然和盐调味 ， 比正常略咸 。
? 电饭煲内胆中加入掏洗好的大米 ， 这时候不用放太多水 。
? 盖上炒好的洋葱胡萝卜 。
? 盖上炒好的羊排 ， 然后加水 ， 加到略微超过过米粒一点就好 ， 千万不要加多 ， 不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦 。
? 盖上电饭煲的盖子 ， 开始煮饭的程序 ， 一个程序结束香喷喷的羊肉抓饭就做好啦 ， 米饭粒粒分明筋道 ， 吸收了肉香和洋葱胡萝卜的香气 。
冬天来了！天气也越来越冷了！吃肉的欲望就源源不断地涌出来 ， 怎么压都压不住 。晚上懒得做什么硬菜的时候 ， 手抓饭是最合适不过的了！
手抓饭 ， 将肉和蔬菜一起下锅 ， 经过焖煮肉与饭紧密结合相互渗透 ， 每一粒米饭都饱含着汤汁的滋润 。香气四溢的手抓饭 。每一口都会让你好满足 ， 在寒冷的冬季吃一碗手抓饭会让你浑身暖暖的~
羊肉鲜嫩 ， 胡萝卜入味 ， 手抓饭简单好上手 ， 快点尝试吧~
【正宗的新疆手抓饭怎么做?】用料：大米400克 ， 羊肉250克 ， 胡萝卜250克 ， 植物油70克 ， 洋葱半个 ， 盐6克 ， 葡萄干30克 ， 水适量 ， 姜丝5克 。都可以按照自身需求适当添减 。

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