泰和酸萝卜正宗做法?
1.白萝卜洗干净,均匀的切片 。
2.切片后放入陶瓷大碗或者玻璃碗里面,撒上白糖,带手套搅拌均匀,需要腌制2个小时待出水 。用糖腌制比盐腌制更可口 。
3.2个小时后,白萝卜已经软化了 。把水倒掉并用纯净水冲洗 。然后把水倒掉 。
4.准备以上调料 。配方:3个指天椒,3个小米辣,10勺酱油,14勺糯米醋,一小戳盐,一勺白糖,3个蒜头,3片姜 。搅拌均匀,然后尝一下味道够不够,不够按自己口味做调整 。
【泰和酸萝卜正宗做法?】5.把酱料和萝卜均匀的搅拌在一起 。每一片都需要沾上酱料 。
6.最后盖上保鲜膜放冰箱过夜
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