步骤1
准备食材：净白菜帮200克，水发木耳25克，葱1段，姜1块，猪肉50克 ， 鸡蛋1个，油适量 ， 酱油1茶匙，精盐1茶匙 ， 料酒1汤匙，味精1茶匙，水淀粉适量 。
步骤2
姜切末，葱切末，猪肉切成丝，白菜斜切成片，再顺切成丝 。
步骤3
木耳撕成小朵，再将鸡蛋打散备用 。
步骤4
锅中热油，倒入白菜丝，翻炒至断生，再盛出 。【白菜木须的做法 白菜木须怎么做】
步骤5
锅中留底油，倒入蛋液 ， 滑炒至熟再盛出 。
步骤6
锅中再倒少许油，下入肉丝滑散，加入葱姜末，料酒，酱油 。
步骤7
再放入炒熟的鸡蛋、木耳、白菜丝 。
步骤8
加入精盐 ， 味精、翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，即可出锅 。
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