步骤1
准备食材:田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根 。
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步骤2
田螺肉洗净 。【爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法】
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步骤3
生姜切片 。
![爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/14294B026-3.jpg)
步骤4
蒜切片 。
![爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1429462005-4.jpg)
步骤5
黄瓜去皮切丁 。
![爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1429462M3-5.jpg)
步骤6
泡椒切段 。
![爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/14294C509-6.jpg)
步骤7
小米椒切圈
![爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/14294B0N-7.jpg)
步骤8
小葱切葱花 。
![爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/14294A238-8.jpg)
步骤9
首先起锅烧热水,水开,放入田螺肉、料酒、姜 , 大火煮沸捞起沥干水分备用 。
![爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1429464092-9.jpg)
步骤10
然后起锅倒油,油温6成热,放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒 , 翻炒出红油,再放入田螺肉、耗油、味精、盐、生抽、黄瓜,爆炒3分钟 。
![爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1429463C7-10.jpg)
步骤11
最后盛入盘中 , 撒上葱花即可 。
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