步骤1
食材:鲫鱼300克 , 豆腐150克,生姜1块,小麦面粉适量,大葱1根,小葱1根,水芹菜1根,红椒1个 。辅料:料酒1汤匙,面粉适量,盐1茶匙,鸡精适量,油适量 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020IU6-1.jpg)
步骤2
鲫鱼洗净,放入料酒1勺,腌制20分钟 , 沥干水分后倒入干面粉裹匀 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020I464-2.jpg)
步骤3
豆腐切小方块 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020M3R-3.jpg)
步骤4
姜切片 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020M346-4.jpg)
步骤5
蒜对半切开 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020I1Q-5.jpg)
步骤6
大葱切圈 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020K432-6.jpg)
步骤7
小葱切段 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020K096-7.jpg)
步骤8
小芹菜切段 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020HX7-8.jpg)
步骤9
红辣椒斜对半切开 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020I107-9.jpg)
步骤10
锅中倒油,油温6成热 , 下鲫鱼炸至两面金黄捞出沥干 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020HE0-10.jpg)
步骤11
炒锅油温6成热,爆香葱 姜 蒜 红辣椒,加入鱼翻炒,加清水煮沸,倒入豆腐、加盖焖煮至汤快收干 。
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020I139-11.jpg)
步骤12
加入小芹菜继续煮1分钟、 调入盐1勺、鸡精1勺 放入小葱,拌匀即可出锅装盘 。
【小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法】
![小鱼焖豆腐怎么做 小鱼焖豆腐的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/06020I244-12.jpg)
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