用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉 。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲 。
2. 豆皮打开平铺在案板上 。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口 。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅 。大火上汽后，改中火蒸20分钟 。蒸好的卷煎取出 。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶 。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷 。
【怎样做羊肉卷?】4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干 。冷却了就可以切片上桌了 。
推荐阅读
- 怎样炸肉丸子好吃?
- 怎样判断糯米变质
- 剩油炸丸子怎样做好吃?
- 猪肉丸子怎样做才好吃些?
- 怎样炒茄子才好吃
- 炸丸子馅要怎样调才好吃?
- 怎样选择基金管理公司 建议依照下列的步骤来考察
- 炸素丸子怎样做最好吃?
- 油炸丸子怎样才能做的松软好吃?
- 空气炸锅怎样炸薯片