这个美食叫做：想家！！！！在黑龙江生活了30多年，举家搬迁，出来了快一年了，每每提到黑龙江，脑海里的美食多到放不下 。
哈尔滨的杀猪菜，鸡西的冷面辣菜，齐齐哈尔的烤肉，黑河绥芬河的俄式大串，肇东的小饼烧烤，绥化的电烤树椒五分熟，还有各种铁锅炖，各种小吃……再写下去，泪水都从嘴角流出来了 。
其实最难忘的美食，还是铁锅炖围着锅贴的一圈大饼子，还有沾满汤汁的花卷，简直比吃肉还香，而且我发现，先吃点饼子或者花卷，可以一直喝??，都喝不多……哈哈哈，一边喝着再一遍吃着鸡，鱼，排骨，大鹅，哎呀我的天啊……梦中情饭啊简直 。
曾经海南的朋友问我，东北的铁锅炖属于什么菜系，都会炖什么？说她之前去哈尔滨看到了牌匾上写的，东北铁锅炖，但是她不并不知道是吃什么的地方，所以没有进去 。我一时之间，不知道怎么跟她解释，确实南北方饮食有差异，叫法也不同，我说就好比我刚来海南的时候，经常看到牌匾上写，某某小食堂，鲜鱼店，某记美食，我也不知道是吃什么的，世间久了发现就是常规的菜都有，而东北的铁锅炖，不说可以炖一切吧，也是差不多齐全了 。
【黑龙江让你最难忘的美食是什么?】铁锅炖好吃的关键在于，必须是柴火炖，电火就差点意思，而且炒铁锅炖的酱料也很关键，太淡不香，太咸又齁，总是感叹他们怎么拿捏的那么刚刚好，香迷糊了简直 。争取下个月回黑龙江，解解相思的馋……
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